Mallorca kennenlernen bedeutet auch, die Gastronomie zu kennen, welche den Wurzeln von traditionellen mallorquinischen Speisen folgt, die schon Jahrzehnte lang von unserer Grossmüttern und Urgrossmüttern in der Vergangenheit angerichtet wurden.
Im Hotel Ca’n Bonico’s Restaurant bieten wir Ihnen eine unverkennbare Küche, welche auf der weltbekannten mediterranen Ernährung basiert. Zusätzlich zum Kennenlernen der mallorquinischen Tradition werden Sie auch die kreativen Speisen unseres Kochs geniessen können, welche mit den besten Rohzutaten gekocht werden, und die traditionelle mallorquinische Küche neu erfinden.
Das Restaurant im Hotel Ca’n Bonico zu besuchen ist eine unvergessliche gastronomische Erfahrung in einer atemberaubenden Umgebung. Unser Koch, Filippo Calia, kombiniert geschmackvoll traditionelle mallorquinische Rezepte mit innovativen internationalen Kochtechniken.
Aber wenn es darum geht, Mallorca durch die Geschmäcker zu entdecken, gibt es einige traditionelle Gerichte, die Sie probieren müssen, wie “peix a la mallorquina”, “tumbet”, “trampó” und “pa amb oli”.
Beruhend auf frischem Fisch und Gemüse wurden mallorquinische Gerichte von Generation zu Generation übergeben und das ist auch der Fall bei einem Rezept namens “peix a la mallorquina”. Dies ist ein einfaches Rezept, welches leckeren Fisch aus dem Mittelmeer als Hauptzutat nutzt: es ist der Fisch namens ‘déntol’. Dieser Fisch wird gekocht mit einer leckeren Mischung verschiedenstem Gemüse, welche auf mallorquinische Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten beruht.
Ein weiteres berühmtes mallorquinisches Gericht ist ‘Tumbet’, eine Variante des bekannten ‘Pisto‘. Für dieses Gericht müssen Sie Gemüse separat kochen und es dann auf einem Teller servieren. Jedes Haus hat sein eigenes Geheimnis und fügt entweder Fische oder Fleisch hinzu oder lässt es vegan nur mit Gemüse.
Wenn Sie nun schon hungrig sind, können Sie Mallorca nicht verlassen, ohne ‘Trampó’ probiert zu haben, ein harmonischer und angemessener Mix aus Tomaten, grünem mallorquinischem Pfeffer und mallorquinischen Zwiebeln. Fügen Sie noch etwas Olivenöl und Salz hinzu und schon haben Sie es: das frische Gericht perfekt für den Sommer!
Zur guter Letzt dürfen wir nicht vergessen, unser tolles ‘pa amb oli’ zu erwähnen, welches übersetzt für ‘Brot mit Öl’ steht. Wer könnte erahnen, dass ein Gericht nur aus mallorquinischem Brot, Olivenöl und Tomaten so gut schmecken könnte? Sobald Sie etwas pa ambo li probieren, werden Sie die Zutaten aus einer andere Perspektive betrachten!
Geniessen Sie Mallorca und seine Gastronomie mit dem Hotel Ca’n Bonico!