Kultur und Tradition sind ein wichtiger Teil mallorquinischer Feierlichkeiten. Und weil das Weihnachtsfest bevorsteht, tun wir nichts lieber, als Ihnen die typischsten Gerichte vorzustellen, die während der Feiertage auf Mallorca in jedem Haus zubereitet werden, um die uralten kulinarischen Höhepunkte mit der ganzen Familie und Freunden zu teilen.
„Sopa rellena de Nadal“ – Weihnachtssuppe mit Pasta-Einlage
Diese mallorquinische Suppe besteht aus Brühe und der unverwechselbaren mit Hackfleisch gefüllten Pasta, der sogenannten Galets.
„Porcella“ – Spanferkel
Typisch für den 25. Dezember ist das „Porcella“, was besonders in den ländlichen Regionen sehr beliebt ist. Das Spanferkel wird 24 Stunden vor dem Essen in Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter und Knoblauch mariniert. Dies verleiht ihm seinen sensationellen Geschmack und ein kräftiges Aroma.
„Sopa d’ametlla“ – Mandelsuppe
Der vorzügliche, intensive Geschmack dieser Suppe macht sie so einzigartig. Für die Zubereitung können frische oder geröstete Mandeln verwendet werden, diese werden in Brühe gekocht. Nach dem Kochen ist die Suppe servierfertig!
„Coca de torrò“ – Ein Nougat-Mandeltraum
Turrón ist eine typisch spanische Süßigkeit aus Mandel-Nougat. Die „Coca de Turrón“ ist eine sehr traditionsreiche Nascherei zu Weihnachten. Ihr Rezept wurde über mehrere Generationen hinweg entwickelt . Die ungerösteten Mandeln im Nougat verleihen dem ganzen einen himmlischen Geschmack!
Dies sind nur einige der vielen köstlichen mallorquinischen Speisen, die wir während der Feiertage auf der Insel zubereiten und genießen, doch es gibt noch viele weitere, wie zum Beispiel die „Coques Bambes“, „Escaldums d’Endiot“, „Eoques de Neula“, „Coques de Patata“, „Tambó d’Ametlla“ oder „Mantecado de Ametlla Torrada“.
Genießen Sie ein Stück Mallorca mit einigen dieser exquisiten Weihnachtsspezialitäten und probieren Sie die Geschmäcker Mallorcas!
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