Nos encanta esta época del año en la isla. La Semana Santa trae consigo celebraciones y tradiciones locales, momentos en familia y da la sensación de que todos disfrutan de esas pequeñas cosas con las personas que más queremos.
Y son tres las recetas que más nos gusta hacer en casa en Mallorca en Semana Santa: ‘panades’, ‘crespells’ y ‘robiols’. Si has podido probar alguno de estos deliciosos productos mallorquines, te alegrará saber que hoy compartiremos las auténticas recetas de estos productos con todos vosotros.
¡A cocinar!
‘Panades’
Ingredientes:
1 medida de agua
1 medida de aceite de girasol
¾ de medida de manteca de cerdo
Harina (hay que ir añadiendo harina a la mezcla hasta que la mezcla líquida se la beba y la masa quede con la textura deseada)
Para el relleno:
Guisantes verdes
Cebolla
Sobrasada
Butifarrón
Carne de cordero
Sal
Pimienta
‘Crespells’
Ingredientes:
Ralladura de 1 limón
4 yemas de huevo
275 gramos de manteca
275 gramos de azúcar
1 tacita de aceite
1 tacita de zumo de naranja
Poner harina hasta que se la beba
1/2 cucharada de bicarbonato
Robiols
Ingredientes:
250 grs azúcar
300 grs manteca
3 yemas de huevo
Zumo de 2 naranjas
1 vaso leche
1 vaso de aceite
Harina blanda
Luego el relleno puede ser de requesón, cabello de ángel, mermelada
¡A disfrutar!