Nos encanta esta época del año en la isla. La Semana Santa, que acaba de pasar, trae consigo celebraciones y tradiciones locales, momentos en familia y da la sensación de que todos disfrutan de esas pequeñas cosas con las personas que más queremos.
Como le contamos en nuestro artículo ‘Semana Santa en Mallorca’, las celebraciones de Semana Santa comenzaban el Domingo de Ramos: procesiones & desfiles por toda la isla.
Pero ahora que la Semana Santa ya ha pasado y que probablemente haya disfrutado de las celebraciones y gastronomía de esta época del año, seguramente habrá notado que hay tres productos locales que se robaban todas las miradas en Semana Santa: ‘panades’, ‘crespells’ y ‘robiols’. Si ha podido probar alguno de estos deliciosos productos mallorquines, le alegrará saber que hoy compartiremos las auténticas recetas de estos productos con todos ustedes.
¡A cocinar!
Panades
Ingredientes:
1 medida de agua
1 medida de aceite de oliva
¾ medidas de mantequilla
Guisantes verdes
Cebolla
Sobrasada
Butifarrón
Carne de cordero
Sal
Pimienta
Crespells
Ingredientes:
Ralladura de 1 limón
4 yemas de huevo
275 gramos de manteca
275 gramos de azúcar
1 tacita de aceite
1 tacita de zumo de naranja
Poner harina hasta que ‘se la beba’
1/2 cucharada de bicarbonato
Robiols
Ingredientes:
250 grs azúcar
300 grs manteca
3 yemas de huevo
Zumo de 2 naranjas
1 vaso leche
1 vaso de aceite
Harina blanda
Luego el relleno puede ser de requesón, cabello de ángel, mermelada
¡A disfrutar!