¿Sabías que Ses Salines significa ‘las salinas’? El pueblo tranquilo y el municipio rural donde se encuentra nuestro hotel son conocidos por la producción de sal desde el siglo IV, cuando la zona albergaba un antiguo asentamiento cartaginés antes de ser descubierta por los romanos. Gracias al agua de mar del Mediterráneo, esta llana franja de tierra costera todavía tiene salinas en funcionamiento y, a solo 8 minutos en coche de nuestro hotel, en el humedal protegido de Salobrar, encontrarás Salines d’es Trenc, que produce unas 10.000 toneladas de sal al año.
Salines d’es Trenc
Probablemente hayas visitado o visto fotos de Es Trenc, la playa de arena de estilo caribeño que se extiende a lo largo de 3 kilómetros a lo largo de la costa sureste, a 10 minutos en coche de nuestro hotel. Más allá de las dunas, tal vez hayas visto las montañas blancas de sal en Salines d’es Trenc, una reserva natural que sustenta el ecosistema en las salinas. El agua del mar viaja por un canal de conducción hacia estanques naturales y artificiales, donde se evapora y cristaliza la sal con la ayuda del viento y el sol. En los estanques más pequeños, se recolecta manualmente la flor de sal, cristales en forma de flor enriquecidos con más de 80 minerales, un condimento favorito de muchos chefs de renombre y considerado uno de los tipos de sal más puros.
Sal: un bien preciado
Los seres humanos necesitan cloruro de sodio para sobrevivir, por lo que es bueno que este antiguo condimento se forme de forma natural. La única roca comestible consumida por los humanos contiene muchos minerales necesarios para las células de nuestro cuerpo. La sal que se produce en Salines d’es Trenc procede de la evaporación natural del agua del mar de la playa cercana, que cristaliza debido al sol, el viento, la baja humedad y las técnicas tradicionales de elaboración de la sal.
Cómo se elabora y utiliza la sal en la isla
La empresa, Salinas de Levante SA, fue fundada hace más de cincuenta años en 1958 para producir sal marina en una superficie de más de 135 hectáreas. El sistema utilizado aquí se remonta al período Neolítico, en el que el agua de mar viajaba por un canal a lo largo de plataformas horizontales en el terreno. Las diferentes variedades de sal marina se producen en diferentes momentos utilizando varios tipos de cosecha. Se estima que cada año se producen unas 10.000 toneladas de sal, consumida principalmente en toda la isla de Mallorca, utilizada como condimento de mesa, para descalcificar agua, curtir pieles y para elaborar el tradicional embutido mallorquín, la sobrasada.
Ornitología
No solo los humanos tienen antojo de la sal que se produce en Salines d’es Trenc. A 171 especies de aves, desde flamencos hasta grullas, les encanta alimentarse y descansar aquí durante la migración, lo que lo convierte en un punto de acceso para observadores de aves y ornitólogos para observar aves zancudas que viven en el lodo, estanques junto a patos, playeros, avocetas, aves de alas negras, cigüeñuelas y tarros.
Visitas guiadas
Las salinas de Es Trenc ofrecen recorridos de 45 minutos todos los días de la semana para explicar el proceso especial de producción de la sal y compartir secretos sobre este valioso ecosistema natural. Visita su página web para obtener más información y planificar tu visita. También hay una tienda de regalos que vende productos, como las sales de mesa Flor de Sal, que se extraen de las cubetas de las salinas con rastrillos tradicionales antes de ser cosechadas, secadas al sol y envasadas a mano. El regalo perfecto y un complemento esencial para la cocina de todos.
Así que, tanto si te alojas aquí en Ses Salines como si no, esperamos que visites estas maravillas naturales aquí en la isla. Y estamos deseando darte la bienvenida al Hotel Ca’n Bonico, donde estarás cerca de Es Trenc, los llanos y un sinfín de playas de arena blanca para que puedas disfrutar del maravilloso mar Mediterráneo.