Kulinarische Genüsse spielen eine wichtige Rolle in der mallorquinischen Kultur und Tradition. Seit Jahrhunderten pflegen die Einheimischen traditionelle Kochkünste und verleihen altbewährten Rezepten einen modernen Touch, um die mallorquinischen Wurzeln und die Kultur der Insel zu erhalten.

Obwohl Traditionen auf Mallorca das ganze Jahr über von großer Bedeutung sind, neigen wir insbesondere in der Weihnachtszeit dazu, unserer Kultur und unseren Kochtraditionen noch näher zu sein. Jeder Haushalt auf Mallorca bereitet sich darauf vor, die ganze Familie über die Feiertage zu empfangen, denn bei uns wird Weihnachten am 24., 25. und 26. Dezember gefeiert. Weiter geht es dann am 6. Januar mit dem Feiertag der Heiligen Drei Könige, was uns einen weiteren Anlass gibt, mit der Familie und Freunden zusammenzukommen und die köstlichsten Gerichte der mallorquinischen Küche zu genießen.

Typisch mallorquinische Weihnachtsgerichte

Mallorca bietet eine wundervoll vielfältige, traditionelle Esskultur, die sich im Laufe der Jahre stetig weiterentwickelt hat. Zu den typisch mallorquinischen Gerichten, von denen Sie sicherlich schon einmal gehört haben, gehören süße Leckereien wie „Ensaimadas“, „Cocas“ und „Cuartos“ oder Gerichte wie „Frito Mallorquín“, „Coca de Trampó“, „Arros brut“ oder „Tumbet“, neben vielen weiteren Köstlichkeiten.

Während der Feiertage werden insbesondere zwei Gerichte in fast jedem mallorquinischen Haushalt zubereitet, die eine jahrelange Tradition mit sich bringen.

Mallorquinische Weihnachtssuppe – „Sopa Rellena“

Ein absoluter Klassiker zu Weihnachten und wirklich perfekt für die kalte Jahreszeit ist das traditionelle Gericht „Sopa Rellena“, auch als „Sopa de Galets“ bekannt. Die weihnachtliche Suppe ist einfach zuzubereiten und wird an Weihnachten als Vorspeise serviert.

Die Grundlage für diese typisch mallorquinische Suppe ist eine traditionelle Brühe. Mit Hackfleisch gefüllte Nudeln, die „Galets“, kommen ebenfalls in die Suppe und bieten ein wundervoll wärmendes und sättigendes Gericht für den Beginn der Festtage.

Mallorquinisches Spanferkel – „Porcella“

Die „Porcella“ ist ein Spanferkel, welches auch „Lechon“ genannt wird. Die fettreichen, schwarzen Schweine aus der Region eignen sich hervorragend für dieses Gericht, das sich zu einer typischen Speise für das Weihnachtsessen auf Mallorca entwickelt hat.

Das Besondere an diesem Gericht ist die Art der Zubereitung, denn es wird 24 Stunden lang in Zitronensaft, Olivenöl, Salz, schwarzem Pfeffer, Lorbeerblättern und Knoblauch mariniert. Einfach köstlich!