Wir freuen uns, mit Ihnen allen noch mehr Rezepte von unserem Küchenchef Filippo Calia zu teilen. Wir möchten, dass Sie unser gastronomisches Konzept im Restaurant Ca’n Bonico (für Hotelgäste und Besucher geöffnet) genießen, doch wir möchten auch, dass Sie sich einen Teil von uns mit nach Hause nehmen können, wenn Sie die Insel wieder verlassen. Dieses Mal verführen wir Sie mit einem köstlichen Ingwerbrownie!
Zutaten (für 6 Personen):
150g dunkle Schokolade
200g Ingwerpulver
200g Zucker
80g Mehl
4 Eier
10 Walnüsse
Wasser
Zubereitung:
Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und fügen Sie den Zucker langsam hinzu. Die Schokolade und die Butter klein hacken und in einem Wasserbad-Topf unter vorsichtigem Rühren erhitzen. Sobald die Masse geschmolzen ist, geben Sie sie in die Schüssel zu den Eiern. Vermischen Sie in einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Ingwerpulver und den geschälten und gehackten Walnüssen. Dann alles in die Schüssel zu der Eiermischung geben, umrühren und in eine ofenfeste Form geben, die vorher mit Butter und Mehl vorbereitet wurde. Bei 180 ºC für etwa 40 Minuten im Backofen backen. Bevor Sie die Brownies aus der Form holen, lassen Sie sie abkühlen und einige Zeit ruhen und machen Sie sich bereit, ein süßes Vergnügen zu genießen, das Sie vom Ca’n Bonico träumen lässt!