Wir lieben diese Zeit des Jahres auf der Insel. Die Osterzeit steht für Traditionen, Feiern und Feste, Zeit mit der Familie und für das Genießen der kleinen Dinge mit den Menschen, die man am meisten lieb hat.
Wie wir bereits in unserem Artikel „Planen Sie Ihren Osterurlaub” beschrieben, starten die Osterfeierlichkeiten auf Mallorca am Palmsonntag, gefolgt von einer Vielzahl an Prozessionen und feierlichen Paraden auf der Insel.
Und außerdem gibt es drei mallorquinische kulinarische Highlights, die sich zur Osterzeit großer Beliebtheit erfreuen: Wir sprechen von „Panades“,„Robiols“ und „Crespells“. Wenn Sie eines dieser köstlichen mallorquinischen mal probiert haben, dann freuen Sie sich sicherlich, dass wir heute unsere traditionellen Rezepte mit Ihnen teilen!
Das große Backen kann beginnen!
„Panades“
Zutaten:
1 Maß Wasser
1 Maß Olivenöl
¾ Maß Butter
Grüne Erbsen
Zwiebeln
Sobrasada
Butiffarón
Hammelfleisch
Salz
Pfeffer
„Crespells“
Zutaten:
1 geriebene Zitrone
4 Eigelb
275 g Butter
275 g Zucker
1 Tasse Öl
1 Tasse Orangensaft
Mehl bis es absorbiert wird
1/2 Esslöffel Backpulver
„Robiols“
Zutaten:
250 g Zucker
300 g Butter
3 Eigelb
Saft von 2 gepressten Orangen
1 Glas Milch
1 Glas Öl
Mehl
Als Füllung kann man Hüttenkäse oder Marmelade verwenden.
Guten Appetit!