Wussten Sie, dass Ses Salines wörtlich übersetzt „die Quelle des Salzes“ bedeutet? Der bescheidene kleine Ort und die ländliche Gemeinde, in der sich unser Hotel befindet, sind seit dem 4. Jahrhundert für die Salzproduktion bekannt, als die Gegend eine alte karthagische Siedlung beherbergte, bevor sie von den Römern entdeckt und erobert wurde. Dank des allgegenwärtigen Meerwassers des Mittelmeers gibt es an der flachen Küste von Ses Salines auch heute noch funktionierende Salzminen. Nur 8 Autominuten von unserem Hotel entfernt, im geschützten Feuchtgebiet Salobrar, befinden sich die Salines d’es Trenc, in denen jährlich etwa 10.000 Tonnen Salz produziert werden.
Salines d’es Trenc
Wahrscheinlich haben Sie Es Trenc schon einmal besucht oder Bilder davon gesehen: den karibischen Sandstrand, der sich über 3 Kilometer entlang der Südostküste Mallorcas erstreckt und nur 10 Autominuten von unserem Hotel entfernt ist. Jenseits der Dünen sind Ihnen vielleicht auch die weißen Salzberge der Salines d’es Trenc aufgefallen, ein Naturschutzgebiet, das das Ökosystem der Salinen unterstützt. Das Meerwasser fließt über einen Leitungskanal zu natürlichen, von Menschenhand angelegten Teichen, wo es verdunstet und das Salz mit Hilfe von Wind und Sonne kristallisiert. In den kleineren Teichen wird von Hand das „Flor de Sal“ gewonnen, blumenförmige Kristalle, die mit über 80 Mineralien angereichert als eine der reinsten Salzarten gelten, und damit als beliebte Zutat in der balearischen Küche gelten.
Salz: ein kostbares Gewürz
Der Mensch braucht Natriumchlorid zum Überleben, daher ist es gut, dass dieses uralte Gewürz auf natürliche Weise entsteht. Das einzige essbare Gestein, das der Mensch zu sich nimmt, enthält zahlreiche Mineralien, die die Zellen unseres Körpers benötigen. Das in den Salines d’es Trenc hergestellte Salz entsteht durch den natürlichen Prozess der Verdunstung von Meerwasser am nahen gelegenen Strand, das durch viel Sonne, eine leichte Meeresbrise, relativ niedrige Luftfeuchtigkeit und traditionelle Salzgewinnungstechniken kristallisiert.
Wie das Salz auf der Insel hergestellt und verwendet wird
Das Unternehmen Salinas de Levante SA wurde vor über fünfzig Jahren im Jahr 1958 gegründet, um auf einer Fläche von etwa 135 Hektar Meersalz zu produzieren. Das hier angewandte System geht auf die Jungsteinzeit zurück und besteht darin, dass das Meerwasser durch einen Kanal an den höchstgelegenen Punkt innerhalb der Salinen gepumpt wird. Die verschiedenen Meersalzsorten werden zu unterschiedlichen Jahreszeiten und mit verschiedenen Erntemethoden gewonnen. Jährlich werden schätzungsweise 10.000 Tonnen Salz produziert, das vor allem auf der ganzen Insel Mallorca genutzt wird. Es wird als Gewürz, zur Entkalkung von Wasser, zum Gerben von Häuten und zur Herstellung der traditionellen mallorquinischen Wurst, der Sobrasada, verwendet.
Vogelbeobachtung
Nicht nur die Menschen lieben das in den Salines d’es Trenc gewonnene Salz. Über 170 Vogelarten, von Flamingos bis hin zu Kranichen, lieben es, während der Zugzeit zu rasten und sich satt zu essen, was den Ort zu einem Hotspot für Vogelbeobachter und Ornithologen macht, um Watvögel zu beobachten, die im Schlamm, in den Tümpeln und Teichen leben, wie Enten, Strandläufer, Säbelschnäbler, Stelzenläufer und Brandgänse.
Geführte Touren
In den Salzminen von Es Trenc werden unter der Woche täglich 45-minütige Führungen angeboten, bei denen der besondere Prozess der Salzgewinnung erklärt und die Geheimnisse über dieses wertvolle natürliche Ökosystem vermittelt werden. Besuchen Sie die Website für weitere Informationen und um Ihren Besuch zu planen. Es gibt auch einen Souvenirladen, in dem Produkte verkauft werden, darunter auch Flor de Sal, das mit traditionellen Rechen aus den Becken der Salinen geholt wird, bevor es geerntet, an der Sonne getrocknet und von Hand verpackt wird. Ein ideales Geschenk und ein unverzichtbarer Bestandteil in jeder Küche.
Ganz gleich, ob Sie hier in Ses Salines wohnen oder einen Urlaub planen, wir hoffen, dass Sie sich dieses atemberaubende Naturwunder Mallorca nicht entgehen lassen. Und wir freuen uns darauf, Sie im Hotel Ca’n Bonico begrüßen zu dürfen, wo Sie ganz in der Nähe von Es Trenc, der wunderschönen Umgebung und unzähligen Sandstränden wohnen und das glitzernde Mittelmeer hautnah erleben können.